Les sachets sous vide pour la cuisson sous vide basse température sont élaborés pour tous types de produits, la cuisson sous vide a basse température :
la cuisson sous vide préserve les qualités nutritionnelles du produit. La cuisson sous vide s'effectuant à basse température, les pertes de vitamines sont extrêmement réduites.
Les sacs cuisson sont produits en matériau couplé pour résister à la cuisson à une température de 115 degrés pendant 30 minutes.
Les sachets cuisson basse température sont utilisés surtout dans la restauration dans la mesure où il est possible d’emballer les aliments et les cuire le moment venu sans affecter de nombreux composants utiles aussi bien sous le profil nutritionnel (vitamines, protéines, glucides et lipides) que sous celui organoleptique (substances sapides ou parfumées) et pouvant également préparer des portions individuelles prêtes en cas de besoin.
La cuisson sous vide s’applique aussi bien aux produits crus qu’aux produits semi-finis insérés dans un sac scellé, pendant la phase de cuisson il n’y aura donc pas de perte de substances liquides ou volatiles du produit.
Conditions de stockage recommandées : 15-25°C à 40-80% d'humidité atmosphérique relative, Ne pas poser directement sur le sol ou près de radiateurs. Avant utilisation : mettre dans la zone d'emballage au moins 24h avant l'utilisation et déballer juste avant l'emploi.
Attention de bien vérifier vos tailles, dimensions et spécificité technique, les sachets sous vide ne sont ni repris ni échanger.
Ces sacs sous vide de cuisson vous permettront de cuir tous vos aliments. Ils sont complètement étanche à l'oxygène, la poussière et à l'humidité. Ces sacs de cuisson ne sont utilisables qu'avec des machines sous vides a cloche.
