Four à convection professionnel AT400 Bartscher est spécialement étudié pour être utilisé en boulangerie-pâtisserie, ces fours à convection réaliseront une cuisson parfaite de vos viennoiseries, comme croissants, pain au chocolat... Les fours à convection spéciale boulangerie-pâtisserie Bartscher ont été construit entièrement avec une structure en acier inoxydable, un thermostat de régulation de la température de 0°C à 300°C et d'une minuterie de 0 à 120 minutes.

Ces fours spéciale boulangerie-pâtisserie peuvent contenir jusqu'à 4 grilles de 600 x 400 mm, l'espacement entre les grilles est de 80 mm, les fours à convection AT400 sont équipés: une porte à double vitrage, 2 moteurs, et avec inversion de rotation du ventilateur.

La cuisson à vapeur de ce four à convection AT400 Bartscher permet de ne pas sécher les aliments.

• Entièrement en acier inoxydable
• Plage de température : de 0 °C à 300 °C
• Minuterie : 0 - 120 minutes
• Contenance : 4 x 600 x 400 mm
• Espacement entre grilles 80 mm
• Éclairage intérieur
• Porte à double vitrage
• Avec 2 moteurs
• Inversion de rotation du ventilateur
• Raccordement eau 3/4 "
• Puissance : 6,4 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
• Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm
• 2 plaques perforée, 2 plaques incluses
• Poids : 65 kg

Cuisine des pros Conseille de brancher nos fours Vapeur sur un système d'adoucisseur d'eau afin de garantir leurs bon fonctionnement. Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous recommandons vivement l’installation d’un adoucisseur adapté au débit du four, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum, toutes pannes lier au dépôt de calcaire ne sera pas pris en garantie.

Il est recommandé que l’installation ou la maintenance de ce produit sois faite par un professionnel agrée le faire.