Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 10 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal de toutes les cuisines. La commande manuelle permet une commande facile et adaptée aux besoins de tous les types de cuisson.

Cuisine des pros Conseille de brancher nos fours Vapeur sur un système d'adoucisseur d'eau afin de garantir leurs bons fonctionnements. Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous
recommandons vivement l’installation d’un adoucisseur adapté au débit du four, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum, toutes pannes liées au dépôt de calcaire ne sera pas pris en garantie.

Il est recommandé que l’installation ou la maintenance de ce produit soit faite par un professionnel agrée.

• Compris: 1 grille 1/1 GN - 1 plaque 1/1 GN - 1 tuyau d'évacuation en PVC - 1 tuyau d'arrivée d'eau
• Propriétés: Chambre de cuisson arrondie - Glissières de support amovibles - Porte avec double vitrage - Éclairage LED dans la porte - Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante
• Remarque importante: À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H- nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars
• Témoin lumineux de contrôle: Marche/arrêt - Température
• Matériau: CNS 18/10
• Puissance: 12.6 kW
• Tension: 400 V
• Fréquence: 50 Hz
• Fonctions: Air ventilé - Cuisson à la vapeur - Cuisson à la vapeur mixte - Cuisson à basse température - Inversion de rotation du ventilateur - Production de vapeur par injection directe
• Commande: Manette
• Réglage de la durée de: 0 minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à: 120 minute(s)
• Plage de température jusqu'à: 280 °C
• Raccord d'appareil: 3 NAC
• Mode de fonctionnement: Électrique
• Plage de température de: 50 °C
• Réglage de la température: En continu
• Raccord d'eau: 3/4"
• Série: Silversteam
• Nombre de programmes de cuisson: 1
• Format des niveaux: 1/1 GN - 600 x 400 mm
• Nombre de niveaux: 10
• Éclairage intérieur: Oui
• Distance entre les niveaux: 74 mm
• Matériau de la chambre de cuisson: CNS 18/10
• Vitesse du ventilateur: 2 niveaux
• Affichage LED: Humidification - Température à coeur - Température - Durée
• Nombre de moteurs: 2
• Nombre de phases de cuisson: 1
• Type de niveaux: Vertical
• Hotte aspirante: Oui
• Port USB: -
• Raccord pour sonde de température à coeur: Latéral
• Avec système de nettoyage: Non
• Fonctionnement continu: Oui
• Rack Control: Non